Herbata: Shincha Yutakamidori Super Premium
Zbiór: Kwiecień 2014
Sprzedawca: Zencha.net
Pochodzenie: Japonia
Herbatę, którą postanowiłem opisać wam dzisiaj, kupiłem już jakiś czas temu, wraz z jednym z użytkowników forum "Herbaciarze". Pochodzi ona ze zbioru nazywanego shincha, co oznacza, że jest to herbata, z pierwszego, wiosennego zbioru, czyli zazwyczaj pierwsza sencha z danego roku.Zapach suszu herbaty jest bardzo trawiasty, mi osobiście kojarzy się z łąką pełną kwiatów. Prawdziwa poezja. Po zwilżeniu, pojawia się dość nietypowa dla shinchy nuta prażenia.
Herbatę zaparzyłem zgodnie z zaleceniami.
Parzenie: Hohin 100ml; Ilość suszu - 3g
I - 69°C, 45s
II - 72°C, 10s
III - 75°C. 15s
IV- Lód
Herbata posiadała naprawdę piękną, mocno zieloną barwę. Wraz z drugim parzeniem zdecydowanie nasiliła się, oraz zgęstniała. Zaszła ogromna zmiana.Smak zaś, był bardzo mocno warzywny, "zielony", lecz mimo to bardzo słodki. Delikatna goryczka była wyczuwalna jedynie w II parzeniu. Trzecie parzenie, było natomiast najmniej słodkie. Czwarte parzenie, wykonałem poprzez zasypanie herbaty kostkami lodu. Barwa niemalże nie zmieniła się, lecz smak był zdecydowanie inny. Dominowało umami, z nutkami trawy. Pozostawało ciekawe, oleiste uczucie na języku.
Ciekawi mnie ta oleistosc
OdpowiedzUsuńCałkiem przyjemne odczucie. Język sprawia wrażenie śliskiego, jakby było pokryty olejem.
Usuń"Wyznacznikiem czasu zbiorów jest tu okres kwitnięcia wiśni - wraz z ich zakwitnięciem w danym rejonie, zaczyna się zbiór." - to jakies nieporozumienie - wiśnie kwitana ok. 1 miesiac wczesiej przed zbiorami. ( koniec marca ) Slawna " Hachiju-hachiya" przypada na poczatku maja..
OdpowiedzUsuńJest na co popatrzec bo blog sie swietnie prezentuje ...opisy tez bardzo ciekawe - oby tak dalej...