Herbata: Shincha Yutakamidori Super Premium
Zbiór: Kwiecień 2014
Sprzedawca: Zencha.net
Pochodzenie: Japonia
Herbatę, którą postanowiłem opisać wam dzisiaj, kupiłem już jakiś czas temu, wraz z jednym z użytkowników forum "Herbaciarze". Pochodzi ona ze zbioru nazywanego shincha, co oznacza, że jest to herbata, z pierwszego, wiosennego zbioru, czyli zazwyczaj pierwsza sencha z danego roku.Zapach suszu herbaty jest bardzo trawiasty, mi osobiście kojarzy się z łąką pełną kwiatów. Prawdziwa poezja. Po zwilżeniu, pojawia się dość nietypowa dla shinchy nuta prażenia.
Herbatę zaparzyłem zgodnie z zaleceniami.
Parzenie: Hohin 100ml; Ilość suszu - 3g
I - 69°C, 45s
II - 72°C, 10s
III - 75°C. 15s
IV- Lód
Herbata posiadała naprawdę piękną, mocno zieloną barwę. Wraz z drugim parzeniem zdecydowanie nasiliła się, oraz zgęstniała. Zaszła ogromna zmiana.Smak zaś, był bardzo mocno warzywny, "zielony", lecz mimo to bardzo słodki. Delikatna goryczka była wyczuwalna jedynie w II parzeniu. Trzecie parzenie, było natomiast najmniej słodkie. Czwarte parzenie, wykonałem poprzez zasypanie herbaty kostkami lodu. Barwa niemalże nie zmieniła się, lecz smak był zdecydowanie inny. Dominowało umami, z nutkami trawy. Pozostawało ciekawe, oleiste uczucie na języku.
